Faça em casa, master chef! Receitas típicas para uma festa junina de dar água na boca!
Quando o mês de junho chega, o Brasil se enfeita com bandeirinhas coloridas, fogueiras e muita alegria. Mas, convenhamos, nada é mais esperado nas festas juninas do que a comilança! Milho, amendoim, canela e coco reinam absolutos nessa temporada. Se você quer fazer um arraiá em casa ou levar um prato de respeito para o seu grupo, se liga nessas receitas clássicas e fáceis de fazer.
🌽 1. Curau de milho verde — cremosidade que abraça!
O curau é aquele docinho de milho que aquece o peito e faz lembrar a roça da vó.
Ingredientes:
6 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido)
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Bata o milho com o leite no liquidificador até virar um creme liso. Coe com peneira. Leve ao fogo médio com a manteiga e o açúcar. Mexa sem parar até engrossar. Despeje em tacinhas e polvilhe com canela. Sirva morno ou gelado.
🍢 2. Espetinho de doce de banana com queijo — junção celestial!
Queijo com doce é o casal mais perfeito da roça. Esse petisco é rápido e arranca elogios!
Ingredientes:
3 bananas maduras cortadas em rodelas grossas
200g de queijo coalho cortado em cubos
Canela e açúcar para polvilhar
Palitos de dente
Modo de preparo:
Em uma frigideira, doure os pedaços de banana e os cubos de queijo até ficarem caramelizados. Espete no palito (uma banana, um queijo) e polvilhe com açúcar e canela. Sirva quentinho!
🎂 3. Bolo de fubá com goiabada — o rei do arraiá!
Bolo de fubá é tradição que nunca sai de moda, ainda mais com goiabada no meio!
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
Cubos de goiabada enfarinhados
Modo de preparo:
Misture os ingredientes líquidos e depois adicione os secos. Despeje em forma untada, espalhe os cubos de goiabada por cima (eles vão afundar e criar surpresas no meio do bolo!) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Prepare-se para o cheirinho irresistível!
🍬 4. Pé de moleque — crocante e nostálgico!
Nada representa a tradição caipira como o bom e velho pé de moleque.
Ingredientes:
500g de amendoim torrado e sem casca
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar caramelo. Adicione o amendoim, a manteiga e o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo. Despeje em uma assadeira untada, alise com uma espátula e espere esfriar para cortar em quadrados.
☕ 5. Quentão — o gole que esquenta até alma de gente fria!
Não pode faltar a bebida mais querida do arraial!
Ingredientes:
1 litro de cachaça (ou suco de maçã para versão sem álcool)
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
Casca de 1 laranja e 1 limão
Gengibre cortado em fatias
Canela em pau e cravo a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar, a água, as cascas, o gengibre, a canela e o cravo. Deixe ferver até formar um xarope aromático. Acrescente a cachaça e ferva por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente (com moderação, claro!).
🏕 Arraiá é festa de memória e sabor
Além das danças e dos trajes típicos, a verdadeira alma da festa junina está na comida feita com carinho e tradição. Se quiser deixar tudo ainda mais animado, monte uma mesa decorada com toalha xadrez, espigas secas e bandeirinhas. E claro: chame os amigos para saborear juntos esses clássicos que atravessam gerações.
